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西安特色小吃向导书籍详细信息
- ISBN：9787807123774
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2007-08
- 页数：154
- 价格：8.87
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
书中精心选择介绍的这些特色小吃，有的历史相当悠久，如自传说中女娲补天所用的“石子液烙饼”发展而来的关中煎饼、源于新石器时代的食品“化石”石子馍等；有的颇具宫廷风味，如唐高宗命宫中厨人精心制成赏赐给玄奘的油酥饼、汉文帝刘恒的外祖母薄太后食用的太后饼；有的属当代创新之品种，如贾三灌汤包子、小六汤包等；而牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、金线油塔等多种小吃，更被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”，有的甚至已跻身国宴。在内容上，本书以简洁而丰满为原则，借生动有趣的典故传说、名人逸事，引出小吃的来源、彰显其特色，并采用生动细致的文字，使读者尽可能轻松地领略每一种小吃的色香味形。而代表名店的简要介绍，更可给予读者就餐的实际指导。同时，书中大量精美的饮食实物图片，形象直观地展示了西安独特的民风食俗。总之，我们的初衷和目的，就是要让读者在了解每一种小吃的同时，尽可能领略其深厚的文化内涵，满足现代人吃文化、吃情趣、吃意境的轻松休闲的饮食需求。
书籍目录：
1.牛羊肉泡馍
2.葫芦头泡馍
3.粉汤羊血
4.辣子蒜羊血
5.水盆羊肉
6.羊杂碎
7.腊汁肉夹馍
8.腊羊肉
9.笼笼肉
10.粉蒸肉
11.粉蒸羊肉
12.酸汤水饺
13.宝钏荠菜饺
14.太后火锅饺
15.馄饨
16.辣子疙瘩
17.秦镇米皮
18.汉中面皮
19.麻酱凉皮
20.岐山擀面皮
21.适适面
22.油泼箸头面
23.岐山臊子面
24.翡翠面
25.摆汤面
26.浆水面
27.乾州酸汤挂面
28.荞剁面
29.荞面碗坨
30.饴饹
31.麻食
32.老鸹■
33.搅团
34.凉粉
35.浆水鱼鱼
36.煎饼
37.麦饭
38.肉丸糊辣汤
39.乾州豆腐脑
40.凤翔豆花
41.锅贴
42.春卷
43.油酥饼
44.大肉饼
45.胡麻饼
46.黄桂柿子饼
47.金线油塔
48.泡泡油糕
49.乾州叉酥
50.太后饼
51.水晶饼
52.蓼花糖
53.锅盔
54.乾州锅盔
55.大油旋
56.石子馍
57.乒乓干馍
58.月牙烧饼
59.罐罐蒸馍
60.椽头蒸馍
61.贾三灌汤包子
62.小六汤包
63.水煎包
64.时辰包子
65.甑糕
66.蜂蜜凉粽子
67.枸杞炖银耳
68.枣沫糊
69.长生粥
70.桂花醪糟
71.黄桂稠酒
72.甘泉豆腐干
73.榆林豆腐
74.烤肉
75.梆梆肉
76.糟肉
77.葫芦鸡
78.温拌腰丝
79.口蘑桃仁氽双脆
80.奶汤锅子鱼
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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其它内容：
书籍介绍
书中精心选择介绍的这些特色小吃，有的历史相当悠久，如自传说中女娲补天所用的“石子液烙饼”发展而来的关中煎饼、源于新石器时代的食品“化石”石子馍等；有的颇具宫廷风味，如唐高宗命宫中厨人精心制成赏赐给玄奘的油酥饼、汉文帝刘恒的外祖母薄太后食用的太后饼；有的属当代创新之品种，如贾三灌汤包子、小六汤包等；而牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、金线油塔等多种小吃，更被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”，有的甚至已跻身国宴。在内容上，本书以简洁而丰满为原则，借生动有趣的典故传说、名人逸事，引出小吃的来源、彰显其特色，并采用生动细致的文字，使读者尽可能轻松地领略每一种小吃的色香味形。而代表名店的简要介绍，更可给予读者就餐的实际指导。同时，书中大量精美的饮食实物图片，形象直观地展示了西安独特的民风食俗。总之，我们的初衷和目的，就是要让读者在了解每一种小吃的同时，尽可能领略其深厚的文化内涵，满足现代人吃文化、吃情趣、吃意境的轻松休闲的饮食需求。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：9分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：8分
思想传递：4分
知识深度：4分
知识广度：5分
实用性：7分
章节划分：7分
结构布局：7分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：3分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：5分
使用便利性：3分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：4分
加载速度：5分
安全性：6分
稳定性：6分
搜索功能：8分
下载便捷性：3分
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