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清异录（饮食部分）书籍详细信息
- ISBN：9787520813112
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2021-01
- 页数：162
- 价格：24.62
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书只选收了《清异录》中与饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八门共二百三十八事，约占全书的三分之一。这些资料，对研究我国烹饪历史极为珍贵。如馔羞门中隋代的《谢讽食经》；唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们 所能看到的隋、唐两代宫廷；官府筵席 较为齐全的食单了。其它果、菜、禽、兽、鱼等门，多为烹饪原料，有的谈到其营养价值，有的谈到烹调技法，都是研究烹饪技术发展的可贵资料。本书主要根据一九三〇年商务印书馆据涵芬楼藏版铅印的《说郛》本；参阅一九二二年文明书局石印的经陈眉公订正的《宝颜堂秘笈》本和道光年间李锡龄校刊的《惜阴轩丛书》本。《清异录·序》则是根据的陈本。从《中华烹饪古籍经典藏书》的特点出发，《清异录（饮食部分）》在编排顺序上对原书作了一些调整。如把“馔羞门”放在首篇，把“百果门”移到了后面等。
书籍目录：
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作者介绍：
陶谷，字秀实，自号金銮否人。邠州新平(今陕西彬县)人。他历仕后晋、后汉，至后周任翰林学士、户部侍郎，后迁兵部侍郎，加承旨。显德六年，加吏部侍郎。宋初，转礼部尚书，仍为翰林承旨。后累加刑、户二部尚书。开宝三年(公元970年)十二月卒，年六十八岁。死后赠右仆射。据《宋史》记载：“谷强记嗜学，博通经史，诸子佛老，咸所总览。”
出版社信息：
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其它内容：
书籍介绍
本书只选收了《清异录》中与饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八门共二百三十八事，约占全书的三分之一。这些资料，对研究我国烹饪历史极为珍贵。如馔羞门中隋代的《谢讽食经》；唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋、唐两代宫廷；官府筵席唯一较为齐全的食单了。其它果、菜、禽、兽、鱼等门，多为烹饪原料，有的谈到其营养价值，有的谈到烹调技法，都是研究烹饪技术发展的可贵资料。本书主要根据一九三〇年商务印书馆据涵芬楼藏版铅印的《说郛》本；参阅一九二二年文明书局石印的经陈眉公订正的《宝颜堂秘笈》本和道光年间李锡龄校刊的《惜阴轩丛书》本。《清异录·序》则是根据的陈本。从《中华烹饪古籍经典藏书》的特点出发，《清异录（饮食部分）》在编排顺序上对原书作了一些调整。如把“馔羞门”放在首篇，把“百果门”移到了后面等。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：5分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：6分
新颖与独特：3分
情感共鸣：9分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：9分
使用便利性：6分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：5分
加载速度：4分
安全性：5分
稳定性：3分
搜索功能：4分
下载便捷性：5分
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下载评价
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网友 宫***凡：一般般，只能说收费的比免费的强不少。
网友 沈***松：挺好的，不错
网友 宫***玉：我说完了。