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餐厅服务员盘花折叠实景图解——技能全图解丛书书籍详细信息
- ISBN：9787516716588
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2015-07
- 页数：暂无页数
- 价格：15.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
刘玉双主编的《餐厅服务员盘花折叠实景图解/ 技能全图解丛书》以提升餐厅服务员的工作效率为出 发点，选择了餐巾盘花常见的100种造型，进行准确 清楚的步骤概述及全方位的图解展示。全书将餐巾盘 花常见造型分成植物造型、动物造型、服饰造型、动 作造型及创意实物造型五类，并以“步骤说明 实景 照片”的形式对各种盘花造型进行全面介绍，从而方 便读者按图折花，一学就会。
本书适合餐厅服务员阅读和使用，也可作为餐饮 企业培训员工的指导用书，还可作为餐厅折花爱好者 的参考用书。
书籍目录：
第1章 餐巾折花简述
1.1 餐巾与餐巾的选用
1.1.1 餐巾的分类
1.1.2 餐巾的选用
1.2 餐巾折花的基本要求
1.2.1 餐巾折花及分类
1.2.2 餐巾折花的四个要求
1.3 餐巾折花的基本手法
1.3.1 叠
1.3.2 折
1.3.3 卷
1.3.4 穿
1.3.5 翻
1.3.6 拉
1.3.7 掰
1.3.8 捏
1.4 餐巾折花的基本技法
1.4.1 正方形折法
1.4.2 长方形折法
1.4.3 菱形折法
1.4.4 三角形折法
1.4.5 错位折法
1.4.6 尖角折法
1.4.7 长方翻角折法
1.4.8 翻折角折法
1.4.9 长条形折法
1.4.1 0提取折法
1.5 餐巾折花造型与摆放
1.5.1 餐巾折花的基本造型
1.5.2 餐巾折花的摆放要求
第2章 盘花·植物造型篇
2.1 竹笋
2.2 满天星
2.3 常青树
2.4 宝石花
2.5 棕榈叶
2.6 花伴树
2.7 小小花蕾
2.8 法国百合
2.9 梅花玉树
2.10 出水芙蓉
2.11 令箭荷花
第3章 盘花·动物造型篇
3.1 扇贝
3.2 蝴蝶
3.3 小兔
3.4 海螺
3.5 小鱼
3.6 夏蝉
3.7 鸭子
3.8 企鹅
3.9 麒麟
3.10 蜜蜂
3.1l 赤贝鸟
3.12 孔雀开屏
3.13 小鸭戏水
第4章 盘花·服饰造型篇
4.1 口袋
4.2 领结
4.3 皇冠
4.4 钢盔
4.5 西装
4.6 和服
4.7 臂章
4.8 袜子
4.9 衬衫
4.10 船形帽
4.11 主教冠
4.12 魔术师帽
第5章 盘花-动作造型篇
5.1 相映
5.2 轻抚
5.3 飞翔
5.4 翱翔
5.5 对称
5.6 起舞
5.7 惊喜
5.8 绽放
5.9 微风吹
5.10 清风徐徐
5.11 泛舟湖上
5.12 旗帜轻飘
第6章 盘花·创意实物造型篇
6.1 请柬
6.2 花结
6.3 小屋
6.4 盾牌
6.5 冰川
6.6 矛头
6.7 信封
6.8 爱心
6.9 书卷
6.10 光芒
6.1l 甜筒
6.12 折扇
6.13 书香
6.14 卷轴
6.15 灵感
6.16 钻石
6.17 卡夹
6.18 餐袋
6.19 张篷
6.20 红旗
6.21 烛光
6.22 蜡烛
6.23 礼物包
6.24 三步曲
6.25 纸巾盒
6.26 刀叉套
6.27 餐具包
6.28 小餐包
6.29 冰激凌
6.30 三明治
6.31 六角星
6.32 聚合褶
6.33 游乐场
6.34 三片叶
6.35 扇形折
6.36 折叠卷
6.37 大风车
6.38 餐巾结
6.39 双卷筒
6.40 煎饼卷
6.41 糖果棒
6.42 三角梯田
6.43 海航线形
6.44 一帆风顺
6.45 同舟共济
6.46 一心一意
6.47 几何风格
6.48 三叶藏针
6.49 玲珑宝塔
6.50 双层褶饰带
6.51 折叠式信封
6.52 扇形蝴蝶结
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出版社信息：
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：8分
主题深度：5分
文字风格：4分
语言运用：9分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：7分
章节划分：4分
结构布局：3分
新颖与独特：4分
情感共鸣：5分
引人入胜：6分
现实相关：5分
沉浸感：7分
事实准确性：9分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：7分
使用便利性：4分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：7分
加载速度：6分
安全性：4分
稳定性：9分
搜索功能：9分
下载便捷性：6分
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