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深度营养 你的基因需要什么样的营养 对的饮食经得起进化考验 用传统智慧完善饮食结构 满足基因需求 中信出版社书籍详细信息
- ISBN：9787521750331
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2023-02
- 页数：暂无页数
- 价格：44.50
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。
饮食是健康的核心，而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧，并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证，提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。
通过借鉴传统智慧来调整饮食，我们可以为基因提供均衡的营养，同时避开现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况，大幅提升了生活质量，它不要求你背弃常见的饮食，更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪，而是提供了循序渐进地改善饮食结构的详细步骤，任意年龄段的普通人都可以轻松适应。
这是一次回归传统智慧的思考，也是对健康本质的深入探寻。
书籍目录：
序/V
引言终结一切饮食方案/001
第一部分传统饮食的智慧
第1章重获健康/009
真正的健康饮食兼具营养和美味，往往有着悠久的传统。最重要的是，它是基因财富的守护者。我们需要找回祖先们在不知不觉中践行的饮食智慧。
第2章聪明的基因/030
我们的基因“头脑”发达，会学习和记笔记，当然也可能忘记重要的事情。表观遗传学告诉我们：良好的营养可以守护基因财富，还能解锁基因潜能。
第3章最了不起的礼物/049
为什么在很多遵循当地饮食传统的部落，人们健壮俊美，牙齿整齐坚固？因为恰当的饮食和环境足以塑造出完美的身体。
第4章动态对称/067
美貌和健康之间有关联吗？当然有，“马夸特面具”证明，符合黄金分割的完美面容是大自然的几何逻辑，也是基因得到充足营养后的产物。
第5章孕育完美宝宝/090
出生顺序和“颜值”有关系吗？重要的是出生时机，母体营养不足就会让宝宝的面容对称性偏移，良好的营养状况是生出健康、漂亮的宝宝的秘诀。
第二部分现代饮食的危害
第6章营养大迁移/125
蛋白质、脂肪、碳水化合物……是谁让我们习惯用化学术语谈论营养成分？为了避免迷失在繁杂的营养理论中，我们应该像大厨一样思考，看穿现代饮食的伪装。
第7章好脂肪，坏脂肪/144
低脂饮食适合你吗？饱和脂肪一定有害吗？大自然才不会制造坏脂肪！穿透阴谋和骗局的重重迷雾，看清植物油破坏血液循环功能的真相。
第8章大脑杀手/195
7种策略，针对大脑的7个不同薄弱部位。攻击肠道，解除防御，切断供应，盗用身份……植物油是大脑的死敌，也是健康的头号公敌。
第9章危害人体健康的糖分/245
甜蜜陷阱真实存在！我们需要糖分，但糖分过多会扰乱激素功能，加速细胞老化，破坏血液循环。最关键的是，糖几乎无处不在，还会让我们上瘾！
第三部分深度营养生活方式
第10章人类饮食法的四大支柱/283
这不是一份简单的食物清单，而是一整套策略，融合了所有传统饮食的精髓。
第11章食物≠热量/329
食物不只是燃料，还满载着周围环境中的信息；减肥不只是热量的加减法，摄入对的营养，才能向你的身体发出正确的信号。
第12章青春永驻/357
如何才能保持年轻？强健、柔韧、健康的胶原蛋白是真正的“青春精华素”。
第13章深度营养/384
食物清单、三餐规划、食材选购建议、一周饮食计划、疑难问题解答，当然还有定制菜谱。践行简洁有效的“人类饮食法”，你需要的一切都在这里。
第14章你想问的问题就在这里！/454
结语/499
致谢/503
注释/505
图片权利说明/529
作者介绍：
医学博士，曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院，接受生物化学和遗传学专业教育；她还是一名持照家庭医生，有超过20年行医经验。她经常在电视节目、纪录片、广播节目和流行博客中亮相。
凯瑟琳·沙纳汉的丈夫，一名热爱美食的出色厨师。
出版社信息：
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原文赏析：
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智商、颜值、活力、创造力、专注力……要靠基因，也要靠营养！
是的，进化过程其实已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，这正是世界各地传统的健康饮食共同的奥秘。
?逻辑清晰的科学故事——从DNA到大脑，揭示进化到底为基因筛选了哪些营养物质。
?可靠详实的科学论据——深度剖析，历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果。
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食物搭配表、购物清单、精选食谱，助你轻松完善饮食结构；
随书附赠“人类饮食法”书签，提醒你对无营养食物say No！
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：7分
主题深度：5分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：4分
思想传递：5分
知识深度：4分
知识广度：6分
实用性：3分
章节划分：4分
结构布局：7分
新颖与独特：6分
情感共鸣：6分
引人入胜：7分
现实相关：5分
沉浸感：9分
事实准确性：5分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：4分
使用便利性：6分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：8分
加载速度：5分
安全性：5分
稳定性：5分
搜索功能：9分
下载便捷性：7分
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