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餐厅楼面经理365天管理笔记 广东经济出版社书籍详细信息
- ISBN：9787545434941
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2014-07
- 页数：暂无页数
- 价格：13.40
- 纸张：轻型纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
《餐厅楼面经理365天管理笔记》介绍在工作中通过对每天、每周、每月、每季度、每年度的过时间安排、工作重点、工作方法、工作计划、工作总结、管理心得、要点记录、管理工具等以工作日记的形式进行记录、查询、借鉴完善自己的职业生涯，避免问题的重复出现、减少问题的发生、少走弯路，通过每天的有计划的时间安排，记录工作中的琐事，通过找方法，一步一步解决问题，再把自己想做的事情、计划做的事情、没有解决的问题记录下来，去寻找解决的办法，定期检视，使自己成为一名成功的经理人。
书籍目录：
导读365天阶段管理，让你工作更轻松
一、一年365天的时间分配
二、国家法定节假日
三、工作时间
四、阶段工作法
第一章如何安排与落实一日工作
一、如何制订当日工作计划
二、做好营业前检查
三、楼面早会管理
【范例1―01】每日检查表(营业前)
【范例1―02】每日检查表(营业前)
四、做好开餐前检查
【范例1―03】开餐前检查表
五、及时与厨房核对沽清菜品
六、就餐环境检查
【范例1―04】每日估清单
【范例1―05】每日沽清单
七、楼面现场控制
八、突发事件应急处理
九、员工交接班管理
十、查看“营业日报表”
十一、做好营业后检查
【范例1―06】餐厅营业日报表
【范例1―07】营业后工作检查表
管理心得
第二章如何安排与落实一周工作
一、制订一周工作计划
【范例2―01】××餐厅楼面经理一周工作计划
二、主持部门周例会
【范例2一02】××餐厅楼面部议程
三、参加部门经理周例会
【范例2―03】××餐厅楼面部周例会汇报表
四、尽量满足客人要求
五、定期检查餐厅卫生
【范例2―04】××餐厅卫生检查表
【范例2―05】××餐厅卫生检查表
六、定期检查餐厅食品安全
【范例2―06】餐厅食品安全检查表
七、定期检查餐厅设备
【范例2―07】餐厅营运设备检查表
八、进行客人意见调查
【范例2―08】××餐厅客人问卷调查表
【范例2―09】××餐厅客人满意度调查表
……
第三章如何安排与落实月度工作
第四章如何安排与落实季度工作
第五章如何安排与落实年度工作
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：5分
主题深度：5分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：8分
章节划分：4分
结构布局：9分
新颖与独特：6分
情感共鸣：6分
引人入胜：8分
现实相关：6分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：4分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：8分
加载速度：6分
安全性：9分
稳定性：8分
搜索功能：8分
下载便捷性：9分
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