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蔬果对症养生图典 辽宁科学技术出版社书籍详细信息
- ISBN：9787559107633
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-05
- 页数：256
- 价格：22.60
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
食物具有神奇的魔力，它能打造我们的健康身体，储备营养知识，掌握日常蔬果的科学食用方式是养生的必要手段。《蔬果对症养生图典》不仅介绍蔬果养生常识，讲解了蔬果富含的营养素、养生保健功效，以及如何正确食用蔬菜水果等知识，还将蔬菜以嫩茎、叶类，根茎类，茄果、瓜菜类，鲜豆类，水生类，野生类，菌类等分类，将81种蔬菜和32种水果、9种干果，加以详细介绍，包括每日适用量、热量、营养成分、食疗功效、选购要点、保存方法、食用宜忌、烹饪宜忌、很好搭档、食疗方等，每种食材还配有养生食谱。以图文并茂的方式为您揭开食物的营养真谛，发挥食物的很好保健功效。
书籍目录：
章 蔬果养生常识…………13蔬果的营养宝藏…………14蔬菜富含的营养素…………14蔬菜的营养保健功效…………15水果富含的营养素…………16水果的营养保健功效…………17正确食蔬果，营养又健康…………18每天需要的蔬菜量…………18浸泡蔬菜时间不宜长…………18青菜不宜水洗后再贮存…………18忌用热水烫蔬菜…………18炒熟的蔬菜不可久放…………18每天吃水果的量…………19可用淡盐水清洗瓜果…………19科学吃水果…………19不宜多吃的水果…………19不同体质的人适合不同的蔬果…………20第二章 蔬菜篇…………23小白菜…………24蛋炒小白菜…………25大白菜…………26大白菜烧大明虾…………27油菜…………28小油菜炒马蹄…………29菠菜…………30珧柱菠菜…………31卷心菜…………32卷心菜爆鲜豆皮…………33生菜…………34腌生菜…………35茼蒿…………36肚丝茼蒿…………37苋菜…………38蒜蓉苋菜…………39蕹菜…………40煲仔蕹菜…………41莜麦菜…………42豆豉鲮鱼莜麦菜…………43豌豆苗…………44火腿豌豆苗…………45叶用芥菜…………46煲淋芥菜…………47芥蓝…………48虾酱牛肉炒芥蓝…………49韭菜…………50韭菜炒藕丝…………51莴笋…………52韭菜莴笋丝…………53芹菜…………54小芹菜拌豆芽…………55香菜…………56葱油香菜香干…………57竹笋…………58老汤竹笋毛豆…………59芦笋…………60木瓜炒芦笋…………61黄花菜…………62黄花肚丝煲…………63蒜薹…………64蒜薹炒腊肉…………65芋头…………66芋头鲶鱼…………67白萝卜…………68白萝卜炒鸡丁…………69胡萝卜…………70胡萝卜烧鸡…………71山药…………72蛤蜊烩山药…………73土豆…………74牛肉烩土豆丝…………75红薯…………76五彩吉红薯…………77魔芋…………78魔芋烧鸭…………79洋葱…………80肉末洋葱烧南瓜…………81百合…………82百合西芹炒…………83姜…………84仔姜肥牛…………85蒜…………86蒜蓉粉丝蒸菜墩…………87葱…………88葱烧黄花菜…………89茄子…………90豆角烧茄子…………91辣椒…………92虎皮辣子烧茄子…………93番茄…………94番茄冬瓜炖排骨…………95西葫芦…………96西葫芦炒牛柳…………97菜花…………98菜花炝海鲜…………99西蓝花…………100西蓝花炒木耳…………101鲜玉米…………102玉米嫩兔…………103南瓜…………104糟香南瓜…………105黄瓜…………106酱炒黄瓜鸡丁…………107冬瓜…………108大碗冬瓜…………109丝瓜…………110蒜蓉粉丝蒸丝瓜…………111苦瓜…………112苦瓜干贝炖排骨…………113豌豆…………114火腿小豌豆…………115四季豆…………116腰果虾干四季豆…………117扁豆…………118钵子扁豆丝…………119豇豆…………120豇豆小炒肉…………121蚕豆…………122橄榄蚕豆…………123毛豆…………124藿香毛豆…………125荷兰豆…………126巧拌荷兰豆…………127黄豆芽…………128黄豆芽炒参皮…………129绿豆芽…………130银芽鸡丝…………131荸荠…………132荷塘五秀…………133莲藕…………134芦笋百合炒藕荚…………135茭白…………136肉丝炒茭白…………137慈姑…………138小炒慈姑片…………139莼菜…………140莼菜鱼鱼…………141紫菜…………142翡翠紫菜卷…………143海带…………144海带虾百叶…………145马齿苋…………146马齿苋肉片冬笋汤…………147蒲公英…………148蒲公英虾米汤…………148蕨菜…………149洋葱炒鲜蕨菜…………149荠菜…………150荠菜豆腐羹…………151香椿…………152香椿鸡蛋炒牡蛎…………153香菇…………154石锅香菇鸡…………155黑木耳…………156黑木耳拌穿心莲…………157银耳…………158木瓜银耳汤…………159平菇…………160蒜苗烧平菇…………161金针菇…………162金针菇拌牛肉…………163鸡腿菇…………164鱼香鸡腿菇…………165草菇…………166草菇牛柳…………167口蘑…………168口蘑烧鸡…………169滑子菇…………170双椒滑子菇…………170茶树菇…………171茶树菇炖排骨…………171猴头菇…………172乌鸡炖猴头菇…………173竹荪…………174竹荪炒蛋…………174杏鲍菇…………175蒜香杏鲍菇…………175蟹味菇…………176三丁蟹味菇…………176松茸…………177松茸鸡汤…………177第三章 水果篇…………179苹果…………180拔丝苹果…………181香蕉…………182香蕉奶昔…………183桃…………184虾仁鲜桃炒苦瓜…………185梨…………186蓝莓雪梨…………187橙子…………188蟹酿橙…………189柑橘…………190香蕉橘子糖水…………191西瓜…………192西瓜莲子…………193甜瓜…………194蔬果沙拉…………195猕猴桃…………196白果虾仁猕猴桃…………197杧果…………198杧果土豆泥…………199草莓…………200水果爽锅巴…………201葡萄…………202紫气葡萄…………203木瓜…………204木瓜芥蓝炒百合…………205蓝莓…………207蓝莓果蔬沙拉…………207柚子…………208蓝莓柚子捞…………209哈密瓜…………210哈密瓜杧果爽…………211火龙果…………212火龙果炒虾球…………213桑葚…………214桑葚酸奶…………215山楂…………216山楂炖银耳…………217石榴…………218石榴汁…………219龙眼…………220冰水龙眼…………221荔枝…………222荔枝滑鸡柳…………223菠萝…………224菠萝烩牛柳…………225枇杷…………226百合枇杷炖银耳…………227山竹…………228胡萝卜山竹汁…………228李子…………229李子布丁…………229榴莲…………230榴莲炖参王…………230阳桃…………231阳桃炒牛肉…………231樱桃…………232樱桃银耳羹…………233柠檬…………234柠檬蜇头…………235第四章 干果篇…………237核桃…………238韭菜核桃仁…………239板栗…………240板栗烧仔排…………241松子…………242松仁芥菜…………243莲子…………244百合莲子棒骨汤…………245南瓜子…………246南瓜子酸奶…………246开心果…………247盐焗开心果…………247杏仁…………248芝麻杏仁粥…………249枣…………250五彩糯米枣…………251花生…………252花菇花生煲凤爪…………253腰果…………254腰果鸡丁…………255
作者介绍：
张明，副主任医师，副教授，硕士生导师，美国匹兹堡大学医学中心访问学者，北京大学深圳医院营养科主任，世界华人医师协会临床营养分会委员，中国医师协会营养医师专业委员会常委，中国营养学会临床营养分会委员，中国膳食健康推广工程专家组成员，广东省家庭医师协会营养医师分会副主任委员，广东省医院管理协会营养管理专业委员会常委，广东省营养学会临床营养专业委员会常委，深圳市营养师协会副会长，深圳市整合医学委员会委员，《中华临床营养杂志》通讯编委。
在《中华流行病学杂志》《中华临床营养杂志》《British Journal of Nutrition》《Nutrition and Cancer 》《The Journal of Nutrition, Health & Aging》等刊物上发表论文、译文40余篇，发表论著4篇，SCI收录论文3篇。主编论著1部，参编论著2部。主持和承担重量和省级科研项目多项，获地厅级科技进步二等奖和三等奖各1项。
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其它内容：
编辑推荐
①内容丰富，本书详细介绍了蔬果的养生常识，讲解了蔬果富含的营养素、养生保健功效，以及如何正确食用蔬菜水果等知识。②书中每种食材的菜例均配有彩色实景图片，图片高清、美观，全书彩色印刷。③版式设计新颖，印制精美，令读者有愉悦的阅读感受。
书籍介绍
食物具有神奇的魔力，它能打造我们的健康身体，储备营养知识，掌握日常蔬果的科学食用方式是养生的必要手段。《蔬果对症养生图典》不仅介绍蔬果养生常识，讲解了蔬果富含的营养素、养生保健功效，以及如何正确食用蔬菜水果等知识，还将蔬菜以嫩茎、叶类，根茎类，茄果、瓜菜类，鲜豆类，水生类，野生类，菌类等分类，将81种蔬菜和32种水果、9种干果，加以详细介绍，包括每日适用量、热量、营养成分、食疗功效、选购要点、保存方法、食用宜忌、烹饪宜忌、最佳搭档、食疗方等，每种食材还配有养生食谱。以图文并茂的方式为您揭开食物的营养真谛，发挥食物的最佳保健功效。
①内容丰富，本书详细介绍了蔬果的养生常识，讲解了蔬果富含的营养素、养生保健功效，以及如何正确食用蔬菜水果等知识。
②书中每种食材的菜例均配有彩色实景图片，图片高清、美观，全书彩色印刷。
③版式设计新颖，印制精美，令读者有愉悦的阅读感受。
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：8分
主题深度：8分
文字风格：3分
语言运用：7分
文笔流畅：9分
思想传递：8分
知识深度：7分
知识广度：6分
实用性：3分
章节划分：4分
结构布局：9分
新颖与独特：5分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：3分
事实准确性：3分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：3分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：9分
加载速度：9分
安全性：4分
稳定性：8分
搜索功能：6分
下载便捷性：3分
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