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食帖25 菜食场全球菜场餐饮新潮流 林江【正版图书】书籍详细信息
- ISBN：9787508694849
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-01
- 页数：164
- 价格：48.13
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
内容简介：
国内首次提出「菜食场」概念的全球菜场餐饮新潮流读物！
·「菜食场」到底是什么？
首先，「菜食场」不等于「传统菜市场」。
「菜食场」是融合「食材选购+餐饮体验+其他生活元素」的多维消费空间。
或者简单来说，「菜食场」是介于餐厅和家庭厨房之间的「两全」场所，不用亲自下厨，也能吃到用自己挑选的食材烹制的美味料理，无论从地理还是时间范畴，都真正做到「从菜场到餐桌」无缝衔接。
其次，「菜食场」这种新空间的出现，或将革命性地改变你的买菜、做饭、吃饭、社交等多种重要生活场景及形式。
书中受访人之一、巴塞罗那历史悠久的圣卡特琳娜市场经理告诉我们：“人们好像喜欢上了在市场里直接品尝食物的饮食方式。”“假如你在旁边的餐厅吃到什么喜爱的食物，走进旁边的市场就能找到贩卖它的店铺。说不定还可以向店家讨要食谱，回家自己复刻出一份相同的美味。”
·「菜食场」因何兴起？
为什么近几年人们比起外食、外卖，更喜欢回家做饭、吃饭？
因为伴随着现代人越来越忙，身体亚健康信号不断“报警”，健康已经成为每个人无法忽视的课题。俗话说“病从口入”，饮食对健康的影响众所周知，亲自去超市或菜市场买菜、无论拿手与否都自己下厨做饭，已经成为越来越普遍和被推崇的生活方式。
而这种生活方式或潮流的下一个走向，即是「菜食场」。
当我们实在忙碌或疲惫到不想亲自下厨，但又想品尝菜市场里新鲜、营养、种类丰富的食材时，「从菜场到餐桌」无缝衔接的「菜食场」将成为我们的安心食堂。
当我们想和朋友相聚，但既不想去常规餐厅也懒得在家做饭时，环境轻松、服务标准、食材原料可由我们自己现场选购的「菜食场」中的餐厅，将成为之选。
·「菜食场」在哪里？
这样的空间，也许已经出现在你的身边。
本书探访了全球10家菜食场，揭开他们食材选择、空间布局、服务管理的方法，洞察这一新潮流兴起的背后，是怎样一种新的生活与消费方式，正席卷而来。
《菜食场！全球菜场餐饮新潮流》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第25本书，也是国内首次提出「菜食场」概念的全球菜场餐饮新潮流读物！「菜食场」不等于「菜市场」，这种「从菜场到餐桌」无缝衔接的新空间，正在改变我们每个人的生活方式。本书将以品牌介绍、人物采访、体验指南、食谱等多个角度，展示和探讨有关「菜食场」这一新潮流出现的背后，全球零售业、餐饮业以及我们每个人生活与消费方式的转变。
“在化不断扩张的，我们穿着相似的衣服，吃相似的食物。但在每一个早晨，我们仍然不同，仍然各自独立，早晨的自己似乎更接近真实。”——小山奈那子
“早晨，对我来说就是午餐之前的时间段，允许自己可以不修边幅的时间段。它是的开始，还很有力量。比如昨夜也许你正在思考一些zhongji问题，觉得活着没什么意义，活着对一些人或事处于悲观态度，觉得过不去了，但第二天清晨，阳光照进房间时，你还是会有新生的感觉，发现，原来明天会来。”——飞机的坏品位（杨昌溢）
“早晨对我来说又是新计划的开始。一般起床件事是喂猫，喝一杯水后做1小时昆达里尼瑜伽，吃早饭看书听歌。”——南瓜子
“早晨是会影响一整天的状态的，把事情集中在早晨完成，会让的时间显得更充裕。‘一日之计在于晨’一点儿也没错，而且对于爱吃的人来说，拥有早晨等于多拥有了一顿饭！”——Lesliemint
书籍目录：
09 -菜食场的诞生 - - -”
作者介绍：
林江，高品质“食物生活”类内容品牌「食帖」系列图书作者。「食帖WithEating」是有关“食物与生活方式”的内容品牌，以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含的生活美学。204年至今，「食帖WithEating」已出版25本《食帖》系列特集书，以及《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》《明天做什么吃呢？松浦弥太郎的料理笔记》等多本书，并连续两年获选“世界美食美酒图书大奖”全球美食出版物。除了出版领域，食帖还常年活跃在微博、微信公众号、bilibili等网络平台。
出版社信息：
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原文赏析：
很多发达国家，通过移民的廉价劳动力支撑餐饮行业发展，但日本无法效仿，因为全社会倡导劳动力平等，更像个社会主义国家。这就是为什么我相信在老龄化越来越严重的日本，餐饮行业的“机器人化”是不可避免的。
其它内容：
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书籍介绍
国内首次提出「菜食场」概念的全球菜场餐饮新潮流读物！
·「菜食场」到底是什么？
首先，「菜食场」不等于「传统菜市场」。
「菜食场」是融合「食材选购+餐饮体验+其他生活元素」的多维消费空间。
或者简单来说，「菜食场」是介于餐厅和家庭厨房之间的「两全」场所，不用亲自下厨，也能吃到用自己挑选的食材烹制的美味料理，无论从地理还是时间范畴，都真正做到「从菜场到餐桌」无缝衔接。
其次，「菜食场」这种新空间的出现，或将革命性地改变你的买菜、做饭、吃饭、社交等多种重要生活场景及形式。
书中受访人之一、巴塞罗那历史悠久的圣卡特琳娜市场经理告诉我们：“人们好像喜欢上了在市场里直接品尝食物的饮食方式。”“假如你在旁边的餐厅吃到什么喜爱的食物，走进旁边的市场就能找到贩卖它的店铺。说不定还可以向店家讨要食谱，回家自己复刻出一份相同的美味。”
·「菜食场」因何兴起？
为什么近几年人们比起外食、外卖，更喜欢回家做饭、吃饭？
因为伴随着现代人越来越忙，身体亚健康信号不断“报警”，健康已经成为每个人无法忽视的课题。俗话说“病从口入”，饮食对健康的影响众所周知，亲自去超市或菜市场买菜、无论拿手与否都自己下厨做饭，已经成为越来越普遍和被推崇的生活方式。
而这种生活方式或潮流的下一个走向，即是「菜食场」。
当我们实在忙碌或疲惫到不想亲自下厨，但又想品尝菜市场里新鲜、营养、种类丰富的食材时，「从菜场到餐桌」无缝衔接的「菜食场」将成为我们的安心食堂。
当我们想和朋友相聚，但既不想去常规餐厅也懒得在家做饭时，环境轻松、服务标准、食材原料可由我们自己现场选购的「菜食场」中的餐厅，将成为之选。
·「菜食场」在哪里？
这样的空间，也许已经出现在你的身边。
本书探访了全球10家菜食场，揭开他们食材选择、空间布局、服务管理的方法，洞察这一新潮流兴起的背后，是怎样一种新的生活与消费方式，正席卷而来。
《菜食场！全球菜场餐饮新潮流》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第25本书，也是国内首次提出「菜食场」概念的全球菜场餐饮新潮流读物！「菜食场」不等于「菜市场」，这种「从菜场到餐桌」无缝衔接的新空间，正在改变我们每个人的生活方式。本书将以品牌介绍、人物采访、体验指南、食谱等多个角度，展示和探讨有关「菜食场」这一新潮流出现的背后，全球零售业、餐饮业以及我们每个人生活与消费方式的转变。
“在化不断扩张的，我们穿着相似的衣服，吃相似的食物。但在每一个早晨，我们仍然不同，仍然各自独立，早晨的自己似乎更接近真实。”——小山奈那子
“早晨，对我来说就是午餐之前的时间段，允许自己可以不修边幅的时间段。它是的开始，还很有力量。比如昨夜也许你正在思考一些zhongji问题，觉得活着没什么意义，活着对一些人或事处于悲观态度，觉得过不去了，但第二天清晨，阳光照进房间时，你还是会有新生的感觉，发现，原来明天会来。”——飞机的坏品位（杨昌溢）
“早晨对我来说又是新计划的开始。一般起床件事是喂猫，喝一杯水后做1小时昆达里尼瑜伽，吃早饭看书听歌。”——南瓜子
“早晨是会影响一整天的状态的，把事情集中在早晨完成，会让的时间显得更充裕。‘一日之计在于晨’一点儿也没错，而且对于爱吃的人来说，拥有早晨等于多拥有了一顿饭！”——Lesliemint
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：9分
文笔流畅：4分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：5分
实用性：8分
章节划分：7分
结构布局：6分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：4分
现实相关：6分
沉浸感：3分
事实准确性：7分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：3分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：9分
加载速度：7分
安全性：3分
稳定性：6分
搜索功能：5分
下载便捷性：7分
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下载评价
网友 后***之：强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
网友 丁***菱：好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
网友 戈***玉：特别棒
网友 方***旋：真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
网友 步***青：。。。。。好
网友 利***巧：差评。这个是收费的
网友 车***波：很好，下载出来的内容没有乱码。
网友 曾***玉：直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
网友 孔***旋：很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
网友 蓬***之：好棒good
网友 汪***豪：太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
网友 訾***晴：挺好的，书籍丰富
网友 菱***兰：特好。有好多书