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食品分析(第3版食品科学与工程专业主干课程普通高等教育十五国家级规划教材)书籍详细信息

  • ISBN:9787518409648
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2017-07-01
  • 页数:暂无页数
  • 价格:64.0
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分

内容简介:

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作者介绍:

戚穗坚,华南理工大学讲师,主持华南理工大学食品科学与工程教学改革项目,参与多项精品课程建设,指导多项学生研究项目、国家级及省级大学生创新计划。主讲“食品风味化学”“食品分析”等课程,参与编写《食品分析实验》(第二版)、《食品感官评定》等相关专业教材。

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书籍真实打分

故事情节:4分

人物塑造:6分

主题深度:5分

文字风格:8分

语言运用:3分

文笔流畅:3分

思想传递:7分

知识深度:3分

知识广度:3分

实用性:4分

章节划分:3分

结构布局:6分

新颖与独特:5分

情感共鸣:3分

引人入胜:7分

现实相关:4分

沉浸感:8分

事实准确性:5分

文化贡献:5分

网站评分

书籍多样性:9分

书籍信息完全性:5分

网站更新速度:9分

使用便利性:8分

书籍清晰度:7分

书籍格式兼容性:8分

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