免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
【全店300-80】 现货 食貨誌－寫給吃貨的故事與料理訣竅书籍详细信息
- ISBN：9789863612889
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2016-06
- 页数：368
- 价格：117.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
食貨誌－寫給吃貨的故事與料理訣竅
内容简介：
暂无
书籍目录：
暂无
作者介绍：
鄧士瑋
網路藝名ohmylife。大學時主修歷史，很喜歡把一個東西的來龍去脈搞清楚當作跟人家聊天的素材，最喜歡說的話是「你知道嗎，這個東西背後是有故事的。」
從事行銷宣傳相關工作多年。喜歡自己動手做飯吃，喜歡研究食物背後的故事與理論。2014年開始撰寫「食貨誌」抒發心得沒想到累積了一群讀者，欲停筆而不能只好發願繼續寫到網站Pageview歸零為止
食貨誌網站：ohmylife.cc/
FB：食貨誌fb辦事處
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：【全店300-80】 现货 食貨誌－寫給吃貨的故事與料理訣竅在线阅读
在线听书地址：【全店300-80】 现货 食貨誌－寫給吃貨的故事與料理訣竅在线收听
在线购买地址：【全店300-80】 现货 食貨誌－寫給吃貨的故事與料理訣竅在线购买
原文赏析：
当代的日本拉面，可以说跟百年前横滨南京町的叉烧汤面已经有了相差不只百里的不同风貌。它既不受厨师成长地域限制，也不拘泥于传统风格形态。
你可以看见用30多种辣椒调配成独家辣酱的拉面（如大名鼎鼎的一兰）；
用多种豚骨部位高汤调配出独特风味的拉面（如一风堂）；
也可以看见完全不用鸡骨、豚骨，只采用鱼贝类高汤的拉面（如世田屋）；
还有采用各种豚骨、鸡骨、鱼、贝等熬制的混合高汤的拉面（如面屋武藏）；
或专注于香料油的拉面（如玩笑亭）；
更有传统老店进行创新的拉面（如大胜轩）。
因为不固守传统，所以没有正宗；因为没有正宗，所以不断进化。
不断进化的结果是让一碗叉烧汤面在百余年之后，成为日本人引以为豪的日本美食。
其它内容：
编辑推荐
暂无
媒体评论
暂无
书籍介绍
漢堡為何叫做漢堡？咖哩是不存在於印度的料理？
牛排為何是業餘廚師最容易勝過專業廚師的菜色？
中東烤肉沙威瑪和突厥人的神祕關係？正宗日式拉麵並不存在在世界上？
連大廚也不懂的鮮味的科學？用台灣米如何煮出日本吃到的白飯？
二十個有趣又有道理的美食故事！
熱門網站食貨誌的站長，以詼諧幽默的筆法，告訴我們十數種熟悉卻不知道來由的經典食物，用閱讀故事的角度來看待餐桌上的食物，了解了食物的前世今生，每道食物背後的歷史和地理背景、生產流程、烹調技術等等都是故事的一部分。當我們能夠掌握越多故事，就越知道如何煮出好東西、如何吃到好東西。做料理如此，買東西也是如此。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：9分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：3分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：7分
实用性：6分
章节划分：7分
结构布局：6分
新颖与独特：4分
情感共鸣：5分
引人入胜：8分
现实相关：4分
沉浸感：3分
事实准确性：9分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：6分
使用便利性：3分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：6分
加载速度：4分
安全性：7分
稳定性：4分
搜索功能：7分
下载便捷性：7分
下载点评
- 实惠(181+)
- 博大精深(674+)
- 已买(570+)
- mobi(392+)
- 简单(320+)
- 无多页(142+)
- 书籍完整(678+)
- 五星好评(574+)
- 赞(382+)
- 品质不错(662+)
- 少量广告(196+)
- epub(73+)
下载评价
网友 温***欣：可以可以可以
网友 相***儿：你要的这里都能找到哦！！！
网友 詹***萍：好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
网友 汪***豪：太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
网友 曾***文：五星好评哦
网友 游***钰：用了才知道好用，推荐！太好用了
网友 隗***杉：挺好的，还好看！支持！快下载吧！
网友 戈***玉：特别棒
网友 步***青：。。。。。好