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饭店管理概论（高等职业教育“十二五”规划教材）书籍详细信息
- ISBN：9787501992638
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2013-06
- 页数：暂无页数
- 价格：29.70
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《高等职业教育“十二五”规划教材·旅游管理专业教学改革教材：饭店管理概论》的主要特点是：①集多本教材之所长，理论先进，反映了现代饭店经营管理的新理念、新方法和新技术；②教材内容针对高职学生特点，本着“必需、够用为度”的原则进行编写，并考虑前修后续课程的衔接性；③理论与实践相结合，体现了较强的实用性。
书籍目录：
章 饭店概述
节 饭店的含义和特点
第二节 饭店发展历史沿革
第三节 饭店的类型与等级
第四节 饭店业的发展现状与趋势
第二章 饭店管理概述
节 饭店管理的概念
第二节 饭店管理的基础理沦
第三节 饭店管理的职能与方法
第四节 现代饭店管理者的新思维与新观念
第三章 饭店组织管理
节 饭店组织机构与组织制度
第二节 饭店企业文化
第四章 饭店市场营销
节 饭店市场营销概述
第二节 饭店营销传统模式
第三节 饭店新型营销模式
第四节 饭店市场营销管理的实际运用
第五章 饭店人力资源管理
节 饭店人力资源管理概述
第二节 饭店人力资源计划
第三节 饭店员工招聘与录用
第四节 饭店员工培训
第五节 饭店员工绩效与薪酬管理
第六节 饭店员工的激励
第六章 饭店服务质量管理
节 饭店服务质量概述
第二节 饭店服务质量控制体系
第三节 饭店服务质量管理方法
第四节 提高饭店服务质量的途径
第七章 饭店物资与设备管理
节 饭店物资管理
第二节 饭店设备管理
第八章 饭店收益管理与成本控制
节 饭店收益管理
第二节 饭店成本控制
第九章 饭店安全管理
节 饭店安全管理概述
第二节 饭店安全保障系统
第三节 饭店安全事故的预防与处理
第十章 饭店信息管理
节 饭店信息概述
第二节 饭店管理信息系统
参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：7分
文字风格：5分
语言运用：6分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：3分
知识广度：3分
实用性：6分
章节划分：6分
结构布局：5分
新颖与独特：8分
情感共鸣：4分
引人入胜：5分
现实相关：3分
沉浸感：9分
事实准确性：5分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：5分
使用便利性：7分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：9分
加载速度：7分
安全性：3分
稳定性：3分
搜索功能：5分
下载便捷性：4分
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下载评价
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