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前厅客房服务与管理——理论、实务、案例、实训（第四版）书籍详细信息
- ISBN：9787565447273
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2023-02
- 页数：暂无页数
- 价格：28.10
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书第四版在第三版的基础上做了如下修订：
1. 全面落实《职业院校教材管理办法》（教材〔2019〕3 号）、《职业教育提质培优行动计划（2020—2023年）》（教职成〔2020〕7号），特别是落实《中共中央关于认真学习宣传贯彻党的二十大精神的决定》中关于把学习党的二十大精神“作为学校思想政治教育和课堂教学的重要内容，组织开展对相关教材修订工作，推动党的二十大精神进教材、进课堂、进头脑”的要求，结合教学内容，在高等职业教育理念、立德树人根本任务、创新思想政治教育模式等方面做了必要更新。
2. 将先前各版中各章内的“职业道德与企业伦理”专栏和章后“基本训练”的“善恶研判”一并升级为“课程思政”。
3. 用反映前沿知识的教学内容（如“ 酒店VR 预订” 和“ 人工智能总机”等） 更换了相对陈旧（如“信函订房”“访客留言服务”“挂接国内国际长
途”等） 的教学内容。
4. 纠正了先前各版中插图视频较少、体现实务教学内容的不足，增加了关于表格、图片、视频的二维码资源，以及“前台接待客人”和“迎宾迎送客人”等操作图片。
5. 用与时俱进的典型案例和资源链接，更换了上版教材中已无时效性的案例或个案建议。
6. 增加了二维码“随堂测”等可视、可训练、可互动、可考核的教学资源。
7. 增加了前厅部基础、客房部基础两个新篇章， 对原有章节重新进行了排序。
8. 增加了课程概要、学习指南、教学大纲、教学日历和电子教案等教材辅助学习资料。
本书第四版配有如下网络教学资源：课程概要、教学大纲、教学日历、电子教案、PPT电子教学课件、参考答案与提示、学习指导、学生考核手册。使用本教材的教师可登录东北财经大学出版社网站（www.dufep.cn） 下载和使用这些网络教学资源。
书籍目录：
第1 章 前厅部基础／1
学习目标／1
引例 禧玥酒店／2
1.1 前厅部的地位与作用／2
1.2 前厅部的组织机构／4
1.3 前厅部部际沟通／10
1.4 前厅部大堂功能布局／16
本章概要／18
基本训练／20
单元考核／24
第2 章 前厅客房预订业务／25
学习目标／25
引例 华住会／26
2.1 预订的方式与类别／26
2.2 前厅部预订员的服务技术／33
本章概要／42
基本训练／43
单元考核／48
第3 章 前厅客房销售／49
学习目标／49
引例 香格里拉酒店的全新会员计划——香格里拉会／50
3.1 前厅客房销售的基础知识／50
3.2 客房价格的管理／55
本章概要／60
基本训练／61
单元考核／67
第4 章 总台接待／68
学习目标／68
引例 塑造一张“脸”，打造一个店／69
4.1 总台接待概述／69
4.2 入住接待服务／71
本章概要／84
基本训练／86
单元考核／90
第5 章 前厅系列服务／91
学习目标／91
引例 中国年龄的门童／92
5.1 礼宾服务／92
5.2 金钥匙服务／102
5.3 问询邮件服务／104
5.4 总机服务／108
5.5 商务中心服务／111
5.6 收银服务／112
本章概要／120
基本训练／121
单元考核／127
第6 章 客房部基础／128
学习目标／128
引例 希尔顿和雅高集团的客房／129
6.1 客房部的地位与作用／129
6.2 客房部的组织结构／132
本章概要／139
基本训练／140
单元考核／144
第7 章 客房清洁卫生服务／145
学习目标／145
引例 酒店的卫生／146
7.1 客房的清洁整理／146
7.2 公共区域的清洁保养／157
7.3 清洁设备及清洁剂／161
本章概要／163
基本训练／164
单元考核／168
第8 章 客房设备用品管理／169
学习目标／169
引例 费尔蒙酒店／170
8.1 客房设备用品管理概述／170
8.2 客房设备管理／173
8.3 布件管理／175
8.4 客房用品管理／179
本章概要／182
基本训练／183
单元考核／189
第9 章 客房安全管理／190
学习目标／190
引例 北京某酒店安全问题／191
9.1 客房安全／190
9.2 顾客安全／193
9.3 员工职业安全／201
本章概要／203
基本训练／204
单元考核／208
综合训练与考核／209
课业范例／216
主要参考文献／231
附 录／232
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：8分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：9分
思想传递：3分
知识深度：3分
知识广度：4分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：5分
引人入胜：8分
现实相关：9分
沉浸感：8分
事实准确性：5分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：9分
使用便利性：7分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：7分
加载速度：4分
安全性：5分
稳定性：4分
搜索功能：6分
下载便捷性：4分
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