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256道美味养生汤书籍详细信息
- ISBN：9787571328894
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2022-11
- 页数：208
- 价格：33.90
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装-锁线胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
详解煲汤技巧，科学搭配、简单易学、轻松上手；解读汤品功效，对症喝靓汤，打造好体质！
内容简介：
养生汤是中医饮食保健的一大特色，从营养学角度来讲，养生汤比普通食品更优越。《256道美味养生汤》介绍了不同食材的养生功效及搭配宜忌、选购保存等基础知识，并且搭配养生汤的小食谱，可供读者随时选用。同时，还从体质、职业、年龄等方面入手，分别列举了相应的药材与食材，并且给出相应的养生汤食谱供人们选择。书中对不同汤品的具体功效进行了标示，如益气补血、滋阴壮阳、解表清热、活血化瘀、消食导滞、化痰平喘、安神补脑、理气调中等，便于读者更准、更快地选择适合自己的汤。
书籍目录：
章 一锅好汤，滋补全家
煲汤材料的四性、五味、五色与养生 / 2
煲汤的锅具 / 5
煲汤的技巧 / 7
煲汤八要点 / 8
第二章 五谷靓汤
薏米
冬瓜荷叶薏米猪腰汤 / 13
蘑菇薏米煲鸭汤 / 13
泽泻薏米瘦肉汤 / 14
薏米猪蹄汤 / 14
冬笋薏米墨鱼汤 / 15
山药薏米排骨汤 / 15
绿豆
百合绿豆凉薯汤 / 17
地黄绿豆大肠汤 / 17
土茯苓绿豆老鸭汤 / 18
绿豆鲫鱼汤 / 18
红豆
蒲公英红豆薏米汤 / 20
红豆鲫鱼汤 / 20
红豆牛奶汤 / 21
二草红豆汤 / 21
第三章 五果靓汤
红枣
红枣白萝卜猪蹄汤 / 25
粉葛红枣猪骨汤 / 25
红枣莲藕排骨汤 / 25
红枣猪肝香菇汤 / 26
葡萄干红枣汤 / 26
桑葚
桑葚牛骨汤 / 28
桑葚汤 / 28
乌梅
阳桃乌梅甜汤 / 30
乌梅当归鸡汤 / 30
杏仁
杏仁核桃牛奶饮 / 32
杏仁白萝卜猪肺汤 / 32
枸杞子
枸杞子瘦肉汤 / 34
猪肠莲子枸杞子汤 / 34
山药薏米枸杞子汤 / 34
猪皮枸杞子红枣汤 / 35
兔肉百合枸杞子汤 / 35
第四章 五畜靓汤
猪肉
佛手白芍猪肉汤 / 39
葛根猪肉汤 / 39
莲子瘦肉汤 / 39
板蓝根猪腱汤 / 40
甘草麦枣猪肉汤 / 40
茅根马蹄猪肉汤 / 40
鱼腥草冬瓜猪肉汤 / 41
绞股蓝墨鱼猪肉汤 / 41
丝瓜鲜菇瘦肉汤 / 41
山楂麦芽猪腱汤 / 42
马齿苋杏仁猪肉汤 / 42
黑豆益母草猪肉汤 / 42
太子参猪肉汤 / 43
益母草红枣猪肉汤 / 43
太子参无花果猪瘦肉汤 / 43
冬瓜肉丸汤 / 44
雪梨猪腱汤 / 44
雪梨银耳瘦肉汤 / 45
百合蜜枣瘦肉汤 / 45
茯苓核桃仁猪肉汤 / 46
茯苓菊花猪肉汤 / 46
灵芝红枣猪肉汤 / 47
灵芝石斛鱼胶猪肉汤 / 47
猪骨
虫草香菇排骨汤 / 49
丹参槐米排骨汤 / 49
山药胡萝卜排骨汤 / 49
杏仁无花果排骨汤 / 50
细辛排骨汤 / 50
土豆排骨汤 / 51
黄精骶骨汤 / 51
猪杂
参归猪心汤 / 53
甘草猪肺汤 / 53
莲子猪肚汤 / 53
决明海带大肠汤 / 54
肉豆蔻补骨脂猪腰汤 / 54
远志菖蒲猪心汤 / 54
木瓜车前草猪腰汤 / 55
罗汉果杏仁猪肺汤 / 55
马齿苋木耳猪肠汤 / 55
槐米猪肠汤 / 56
蒲公英霸王花猪肺汤 / 56
太子参龙眼猪心汤 / 56
党参枸杞子猪肝汤 / 57
鸡骨草夏枯草猪胰汤 / 57
补骨脂肉豆蔻猪肚汤 / 57
鲜车前草猪肚汤 / 58
砂仁黄芪猪肚汤 / 58
龙眼当归猪腰汤 / 58
无花果猪肚汤 / 59
白果覆盆子猪肚汤 / 59
猪肠核桃仁汤 / 59
佛手延胡索猪肝汤 / 60
双仁菠菜猪肝汤 / 60
合欢佛手猪肝汤 / 61
猪肝五味子五加皮汤 / 61
猪蹄
猪蹄牛膝汤 / 63
柏子仁猪蹄汤 / 63
归芪猪蹄汤 / 64
木瓜猪蹄汤 / 64
板栗龙眼猪蹄汤 / 65
菊叶三七猪蹄汤 / 65
花生猪蹄汤 / 66
酒香猪蹄汤 / 66
百合猪蹄汤 / 67
人参猪蹄汤 / 67
当归猪蹄汤 / 67
当归桂枝猪蹄汤 / 68
猪蹄灵芝汤 / 68
羊肉
白萝卜羊肉汤 / 70
柴胡枸杞子羊肉汤 / 70
当归羊排汤 / 71
枸杞子板栗羊肉汤 / 71
羊杂
山药白术羊肚汤 / 73
五味子杜仲羊腰汤 / 73
第五章 禽及蛋靓汤
鸡肉
白芍山药鸡汤 / 77
人参鸡汤 / 77
杜仲寄生鸡汤 / 78
白芷当归鸡汤 / 78
黄精山药鸡汤 / 79
益智仁鸡汤 / 79
地黄当归鸡汤 / 80
川芎当归鸡汤 / 80
当归月季土鸡汤 / 81
党参茯苓鸡汤 / 81
柏子仁参须鸡汤 / 82
扁豆莲子鸡汤 / 82
白扁豆鸡汤 / 83
绞股蓝鸡肉汤 / 83
薄荷椰子杏仁鸡汤 / 83
三七薤白鸡肉汤 / 84
百合芡实鸡汤 / 84
鹿芪鸡汤 / 84
六味地黄山药鸡汤 / 85
鸡血藤鸡肉汤 / 85
鸡血藤香菇鸡汤 / 85
银耳山药莲子鸡汤 / 86
山药麦芽鸡汤 / 86
人参糯米鸡汤 / 86
乌鸡
椰盅女贞子乌鸡汤 / 88
丹参玉竹乌鸡汤 / 88
三七木耳乌鸡汤 / 88
鲜人参乌鸡汤 / 89
淡菜何首乌鸡汤 / 89
麦冬乌鸡汤 / 89
百合乌鸡汤 / 90
芪枣乌鸡汤 / 90
当归三七乌鸡汤 / 90
鸡杂
鸡胗鱼片汤 / 92
南瓜鸡胗猪肉汤 / 92
五子鸡杂汤 / 93
决明鸡肝苋菜汤 / 93
鸡爪
香附花胶鸡爪汤 / 95
何首乌黑豆鸡爪汤 / 95
鸡蛋
红花桃仁鸡蛋汤 / 97
黄连阿胶鸡蛋黄汤 / 97
杜仲艾叶鸡蛋汤 / 97
鸭肉
女贞子鸭汤 / 99
杏仁党参老鸭汤 / 99
熟地黄鸭肉汤 / 99
西洋参冬瓜鸭汤 / 100
薄荷鸭肉汤 / 100
佛手老鸭汤 / 100
鸽肉
黄精海参乳鸽汤 / 102
四宝乳鸽汤 / 102
百合白果鸽子汤 / 102
佛手郁金乳鸽汤 / 103
天麻黄精老鸽汤 / 103
山药芡实老鸽汤 / 103
鹌鹑
菟杞红枣鹌鹑汤 / 105
杜仲巴戟天鹌鹑汤 / 105
第六章 水产河鲜靓汤
鲫鱼
合欢山药鲫鱼汤 / 109
砂仁陈皮鲫鱼汤 / 109
豆蔻陈皮鲫鱼汤 / 109
益智仁山药鲫鱼汤 / 110
蘑菇豆腐鲫鱼汤 / 110
紫苏砂仁鲫鱼汤 / 111
山药龙眼鲫鱼汤 / 111
玉竹党参鲫鱼汤 / 112
西洋参银耳鲫鱼汤 / 112
黄鳝
郁金红枣黄鳝汤 / 114
葛根山药黄鳝汤 / 114
甲鱼
灵芝石斛甲鱼汤 / 116
枸杞子甲鱼汤 / 116
虫草红枣甲鱼汤 / 116
香菇枣仁甲鱼汤 / 117
海马甲鱼汤 / 117
第七章 山珍药材靓汤
茯苓
茯苓黄鳝汤 / 121
白术茯苓田鸡汤 / 121
银耳
银杞鸡肝汤 / 123
木瓜银耳猪骨汤 / 123
椰子肉银耳乳鸽汤 / 123
天冬银耳汤 / 124
牛奶水果银耳汤 / 124
赤芍银耳饮 / 125
银耳木瓜羹 / 125
银耳橘子汤 / 125
黄芪
黄芪枸杞子猪肝汤 / 127
猪肚黄芪枸杞子汤 / 127
黄芪骨头汤 / 128
黄芪牛肉汤 / 128
灵芝
灵芝核桃仁乳鸽汤 / 130
灵芝茯苓甲鱼汤 / 130
当归
当归猪皮汤 / 132
当归乳鸽汤 / 132
人参
鲜人参煲乳鸽 / 134
人参鹌鹑蛋汤 / 134
党参
枸杞子党参鱼头汤 / 136
党参麦冬猪肉汤 / 136
党参山药猪肚汤 / 137
山药党参鹌鹑汤 / 137
党参豆芽尾骨汤 / 138
党参玉竹蛤蜊汤 / 138
熟地黄
蝉花熟地黄猪肝汤 / 140
毛桃根熟地黄甲鱼汤 / 140
金针菇地黄鲜藕汤 / 141
麦冬地黄脊骨汤 / 141
北沙参
沙参莲子猪肚汤 / 143
沙参百合汤 / 143
沙参百合莲子汤 / 144
玉竹沙参鹌鹑汤 / 144
川贝
海底椰参贝猪肉汤 / 146
海底椰贝杏鹌鹑汤 / 146
川贝豆腐汤 / 146
浮小麦
浮小麦莲子黑枣汤 / 148
麦枣龙眼汤 / 148
玉米须
玉米须瘦肉汤 / 150
玉米须山药蛤蜊汤 / 150
山药
山药排骨汤 / 152
麦芽山药牛肚汤 / 152
龙眼山药红枣汤 / 153
莲子山药芡实甜汤 / 153
百合
莲子百合干贝瘦肉汤 / 155
莲子百合麦冬汤 / 155
百合半夏薏米汤 / 155
菊花
菊花黄芪鹌鹑汤 / 157
菊花土茯苓汤 / 157
菊花鸡肝汤 / 158
桑叶菊花枸杞子汤 / 158
菊花桔梗雪梨汤 / 159
山楂陈皮菊花汤 / 159
玉竹
沙参玉竹猪肺汤 / 161
玉竹百合牛蛙汤 / 161
胖大海薄荷玉竹饮 / 161
金银花
金银花蜜枣猪肺汤 / 163
金银花水鸭枸杞子汤 / 163
银花连翘甘草茶 / 163
罗汉果银花玄参饮 / 164
丝瓜银花汤 / 164
银花马齿苋汤 / 164
鱼腥草金银花猪肉汤 / 165
桑叶连翘银花汤 / 165
玫瑰花
玫瑰调经汤 / 167
月季玫瑰红糖饮 / 167
玫瑰枸杞子羹 / 167
枇杷叶
枇杷虫草花老鸭汤 / 169
甘蔗枇杷老鸭汤 / 169
阿胶
阿胶牛肉汤 / 171
阿胶乌鸡汤 / 171
第八章 作料调味靓汤
蜂蜜
蜂蜜红枣芝麻汤 / 175
蜜制燕窝银耳汤 / 175
红糖
红枣花生汤 / 177
红糖桑寄生蛋汤 / 177
姜
细辛洋葱姜汤 / 179
肉桂猪肚姜汤 / 179
海带姜汤 / 180
苋菜姜鱼汤 / 180
附录一 因人而异煲靓汤 / 181
附录二 因职而异煲靓汤 / 187
作者介绍：
吴剑坤
主任药师、执业药师、高级健康管理师，北京中医医院中医治未病科主任。主编《中草药图鉴》等多部中医药科普论著。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师，领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。
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其它内容：
编辑推荐
内容丰富，通俗易懂。不仅介绍了煲汤的基础知识，还以食材为基础推荐数道美味汤膳，步骤详细，简单易学。
图文并茂，速查速用。精选48种适合煲汤的食材，科学搭配，不仅标明不同汤膳的具体功效，还详细分析其适用人群，帮助读者正确选用。
专业解读，科学实用。健康管理师、药膳食疗师联袂打造，精编细校，兼具科学性和实用性。
视频教学，精美直观。配有美食制作视频，制作精美，步骤直观，厨房小白也能轻松学会，扫码即可观看。
书摘插图
前言
每天一碗靓汤，养护全家健康
汤是餐桌上必不可少的一道食物，法国著名厨师路易斯·古伊说过：“汤是餐桌上的佳肴。”中国人对汤也极为重视，这种重视在生活中体现得淋漓尽致，无论是国宴还是家宴，不管上几道菜，都少不了一道汤，四菜一汤或八菜一汤等也成了中国人的宴请习惯。
汤不仅味美，而且有着极高的养生保健功效。在汤的熬制过程中，原料中的营养成分可以充分溶解在汤中，因此喝汤可以大大提高人体对营养成分的吸收。另外，大
多数熬汤的食材也具有一定的食疗价值。
养生汤是中医饮食保健的一大特色。中医提倡：药补不如食补。食补取材方便、作用平和，即使长期食用也不用担心有副作用，通过适当的搭配还能起到药物起不到的作用。药汤药性强、味重，有些还有副作用，而养生汤大多是以食材和药材一起熬制而成的，药材的苦味被食物的美味中和，其药效却能析于汤中，可有效营养脏腑、滋润关节、补虚健体、预防疾病，因此受到广大人民的喜爱。
但是，养生汤的选择也是一门学问，喝汤也要因人而异，想要达到事半功倍的养生保健效果，必须“对症喝汤”。基于此，我们编写了《256 道美味养生汤》一书。
本书介绍了不同食材的养生功效及搭配宜忌、选购保存等基础知识，并且搭配养生汤的小食谱，可供读者随时选用。书中对不同汤品的具体功效进行了标示，如益气补血、滋阴壮阳、解表清热、活血化瘀、消食导滞、化痰平喘、安神补脑、理气调中等，便于读者更准、更快地选择适合自己的汤。
看完这本书，相信没有煲汤经验者也能做出美味的养生汤，喝出美味，喝出健康好身体！
书籍介绍
养生汤是中医饮食保健的一大特色，从营养学角度来讲，养生汤比普通食品更优越。《256道美味养生汤》介绍了不同食材的养生功效及搭配宜忌、选购保存等基础知识，并且搭配养生汤的小食谱，可供读者随时选用。同时，还从体质、职业、年龄等方面入手，分别列举了相应的药材与食材，并且给出相应的养生汤食谱供人们选择。书中对不同汤品的具体功效进行了标示，如益气补血、滋阴壮阳、解表清热、活血化瘀、消食导滞、化痰平喘、安神补脑、理气调中等，便于读者更准、更快地选择适合自己的汤。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：8分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：9分
文笔流畅：7分
思想传递：6分
知识深度：4分
知识广度：6分
实用性：4分
章节划分：3分
结构布局：4分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：5分
现实相关：6分
沉浸感：6分
事实准确性：6分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：7分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：4分
加载速度：6分
安全性：9分
稳定性：6分
搜索功能：7分
下载便捷性：5分
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网友 宫***凡：一般般，只能说收费的比免费的强不少。
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