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健康素食这样吃书籍详细信息
- ISBN：9787506499965
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2014-08
- 页数：199
- 价格：24.60
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
健康素食，四季皆宜，五色补益，变化无穷，好吃又健康
内容简介：
在这个强调健康的年代，多数人都知道吃素的好处，从想要减肥的年轻人，到预防三高的中老年人，素食都是*选择。但很多人吃不惯素菜，觉得无法满足口味，这就与烹饪方法和技巧有关了。采薇编著的《健康素食这样吃》拓展了素食的丰富吃法，有生食凉拌、饮品、甜品、点心、小炒、汤煲、粥面等等，口感的变化一点不输肉类，让你爱上素食，多吃素食，越吃越健康。
书籍目录：
CHAPTER 1 改变你对素食的看法
我们是天生的素食者
素食的八大益处
开启素食的营养密码
素食的健康吃法
纯素食者易缺乏的营养素及补充法
哪些人不宜全素饮食
烹饪有技巧 素食好滋味
CHAPTER 2 四季爱吃的素食
春季素食增强免疫
荠菜豆腐羹
马齿苋咸粥
樱桃布丁
炸春卷
木耳豌豆苗
菠菜拌花生
夏季素食清淡爽口
菠萝西瓜羹
绿豆粥
双椒炒苦瓜
葡萄汁
番茄烧茄子
凉拌海带丝
黄瓜凉皮卷
秋季素食润肺抗病
百合银耳羹
荷塘小炒
冰糖枇杷饮
雪梨柚子饮
柿饼山药薏米粥
冬季素食养生滋补
栗子炒白菜
韩酱小土豆
蓝莓山药墩
果仁紫米粥
核桃花生粥
胡萝卜香菇饺
CHAPTER 3 五色补益的素食
CHAPTER 4 女性爱的素食
CHAPTER 5 老人爱的素食
CHAPTER 6 上班族爱的素食
作者介绍：
采薇，大众健康读物资深策划人、作者，曾策划出版《汤粥养生堂》《孕产妇每周营养方案》《糖尿病饮食方案》《3分钟自制蔬果面膜·护肤用品》《上班族活力饮》《0—3岁婴幼儿饮食宝典》《宝宝喂养一本全》《活力健康蔬果汁》等图书。
出版社信息：
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书籍摘录：
素食的八大益处
1 减肥，改善身材
素食较多者普遍比肉食较多者体重轻，赘肉少。素食一般热量较低，脂肪、胆固醇含量均远远低于肉类，且富含维生素和膳食纤维。多吃素食可以增加饱腹感，达到控制食欲、减少热量摄入、促进肠胃运化和排空的目的，所以，素食特别适合需要减肥瘦身、改善身材的人。
2 排毒又养颜
很多素食材料都是天然的排毒解毒佳品，如帮助通便的菠菜、韭菜、苹果、甘薯，有利尿功能的冬瓜、西瓜、黄瓜、红豆，帮助发汗的葱、姜、蒜、辣椒等，都是排毒效果很明显的食物。
皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致。吃多了肉类等动物性食物，会使血液里的“毒素”增加，侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去张力和弹性，变得粗糙并出现皱纹及斑点。长期食用碱性的植物性蔬果，其中的矿物质、纤维素能把血液中有害的物质清除，净化血液，促进排毒，并输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满活力和生机，皮肤自然健康有光泽、细致有弹性。
许多素食中都含有大量的维生素C。维生素C有美白皮肤、消除斑点、润肤去皱的功效。因此，多吃素食是净化肌肤、保养容颜的有效方法。
3 降低胆固醇
血液中胆固醇含量过高，容易造成血管阻塞，是高血压、心脏病等病症的主因。素食材料本身所含的胆固醇很低，还可以清除血管壁上的胆固醇，软化血管，净化血液，对维护心血管健康特别有利。粗粮、绿叶菜、菌菇类食物都是降低胆固醇的绝佳食品。
4 防癌抗癌
吃肉过多会使身体偏于酸性，有利于癌细胞的繁殖，而素食可使身体偏于碱性，且富含抗氧化物质，有利于阻止癌细胞的繁殖与扩散。现代研究已经证明，维生素C、维生素E、叶绿素、微量元素硒、大蒜素等都被认为有预防癌症、抑制癌细胞和清除人体自由基、延缓人体机体组织老化的辅助作用，芋头、紫甘蓝、茄子、蓝莓、薏米、甘薯、海带、大蒜、洋葱等素食材料都具有一定的抗癌防癌作用。
5 益寿延年
营养学家研究发现，长寿人群中以素食者较多。越是到了中老年，饮食中的素食比例越宜增加。这是因为随着年龄增长，人体的营养需求和代谢功能都在逐渐下降，脾胃功能也日渐衰弱，再吃过多的肉类，就难以消化和代谢掉，容易引发各种老年慢性病。素食不仅可以促进消化和代谢，还能起到延缓衰老、增强机体免疫力、预防疾病的作用。所以，要想健康长寿，在每日三餐中增加素食摄入量是非常明智的选择。
6 减轻肾脏负担
人体内的各种代谢废物都要通过血液循环经肾脏过滤后排泄。肉食较多者代谢产物也较多，往往会加重肾脏的负担，而素食材料所产生的代谢产物较少，不会给肾脏增加负担。
7 提高智慧
我国自古有“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧”“素食多智”之说。现代研究也证明这种说法的合理性。素食较多者神志比较平和，思维敏捷，聪明灵巧。要想变得更聪明，尝试多吃素食。
8 符合环保理念
生产1千克肉类蛋白所消耗的资源是同量植物蛋白的20倍。我们生存的地球资源有限、人口快速增长，多吃素食可以更好地保护环境、节约资源，同时使更多的生命受到尊重。
……
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
·四季怎么吃素能提高免疫力
·五色素食怎样吃能补益五脏
·女性怎样吃素能美容瘦身
·老人怎样吃素能抗老防病
·上班族怎样吃素能对抗亚健康
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：7分
语言运用：6分
文笔流畅：6分
思想传递：7分
知识深度：9分
知识广度：6分
实用性：7分
章节划分：8分
结构布局：7分
新颖与独特：9分
情感共鸣：6分
引人入胜：5分
现实相关：3分
沉浸感：6分
事实准确性：7分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：5分
使用便利性：7分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：4分
加载速度：8分
安全性：6分
稳定性：3分
搜索功能：6分
下载便捷性：4分
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