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大董中国意境菜.烹饪色彩学 大董,单蕊 电子工业出版社【正版】书籍详细信息
- ISBN：9787121401190
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2010-01
- 页数：326
- 价格：495.78
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
这是一本集名厨大董多年料理经验大成的厨艺美学解构书籍。以融入中国文人山水书画的"大董中国意境菜”为基础，以色彩为导向，细析大董料理美学内涵。使得感性的盘中意境，成为可进一步理解吸收的美学学说。内容图文并茂，并附有色卡介绍，使"大董中国意境菜”的理论由浅入深地被读者领悟理解，同时又变得可实操性。书籍内容分为4个章节，分别以基础、联想、搭配与设计为主题切入，每道菜品皆由"大董中国意境菜”作为实例，并附带着大董有关摆盘与色彩的思考，这些涵盖中国山水、诗歌与书画文化，并以料理表达的美学观，将为世界餐饮史刻下浓重的一笔。
书籍目录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
这是一本集名厨大董多年料理经验大成的厨艺美学解构书籍。以融入中国文人山水书画的"大董中国意境菜”为基础，以色彩为导向，细析大董料理美学内涵。使得感性的盘中意境，成为可进一步理解吸收的美学学说。内容图文并茂，并附有色卡介绍，使"大董中国意境菜”的理论由浅入深地被读者领悟理解，同时又变得可实操性。书籍内容分为4个章节，分别以基础、联想、搭配与设计为主题切入，每道菜品皆由"大董中国意境菜”作为实例，并附带着大董有关摆盘与色彩的思考，这些涵盖中国山水、诗歌与书画文化，并以料理表达的美学观，将为世界餐饮史刻下浓重的一笔。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：6分
主题深度：6分
文字风格：4分
语言运用：8分
文笔流畅：8分
思想传递：4分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：6分
章节划分：6分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：5分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：5分
事实准确性：4分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：5分
使用便利性：5分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：4分
加载速度：7分
安全性：8分
稳定性：6分
搜索功能：6分
下载便捷性：3分
下载点评
- 博大精深(445+)
- 无颠倒(329+)
- 无漏页(603+)
- 体验好(167+)
- 不亏(157+)
- 中评多(85+)
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下载评价
网友 相***儿：你要的这里都能找到哦！！！
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网友 师***怀：好是好，要是能免费下就好了
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