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从侍应到主管 餐饮经典 (二)书籍详细信息
- ISBN：9787806552407
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2001-06
- 页数：342
- 价格：10.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
书中以*现代精神的思维，概括了管理工作的一系列内容，强调了对管理目标的明晰，提出“系统管理”、“基础管理”、“民主管理”相结合的管理道路。在第十章，通过对具体管理操作的阐述介绍，突出这样的理念：管理工作的终归宿是组织目标的实现。
主管的位置并非就是铁打的江山，所以，第十一章“从理论到作业”来谈及对相关管理的把握，强调每一个在这个位置上的人士，要想使自己的位置“固若金汤”，就必须要努力使自己成为“全能”。第十二章的中心：“管理的境界是服务质量的管理”。这一章特别阐述了餐饮服务质量的控制，介绍“预先控制”、“现场控制”、“反馈控制”这样一些基本方法。毫无疑问，当管理进入境界的时候，个人的事业也渐入佳境。这个时候需要的就是完善和提高，追求更大的成功。
书籍目录：
上篇
章 天生我才
节 当幻想被“侍应”了结的时候
第二节 我们每一个人都需要为别人服务
第三节 从现在开始积累人生
第四节 与人亲密相处的好时光
第五节 为自己确定新的目标
第六节 从侍应到主管，包装人生新概念
第七节 好好运用潜意识能量
第八节 实现理想的黄金步骤
第二章 侍应服务的基础知识
节 明晰餐厅工作组织机构和自己的责任
第二节 餐厅侍应与酒吧侍应
第三节 侍应礼仪
第四节 掌握不同国别的服务方式
第五节 各种餐用器具的用途
第六节 餐巾与桌布
第七节 得体恰当的座位安排
第三章 摆台的准备和各类餐桌布置
节 餐桌大小与餐椅配搭
第二节 各类桌布的铺、摺和替换
第三节 座椅定位
第四节 餐碟、刀、叉的擦拭和端送
第五节 玻璃酒杯的擦拭与端送
第六节 餐巾的摺叠
第七节 桌花摆放
……
中篇
下篇
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书主要讲述了诺基亚系列手机（5110/6110、7110、8850、8810、3210、8210）的电源电路、接收机电路、频率合成电路、发射机电路、逻辑音频电路等常用电路，并通过实便讲解了各种型号手机的故障分析、检测及维修方法。 本书采用了全新的编排方式，每章均以手机机型简介、电源电路原理与维修、射频电路工作原理及维修、界面部分电路原理及维修方式进行讲解。全书层次分明，内容翔实，注重实用性、可操
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：4分
文字风格：8分
语言运用：7分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：5分
知识广度：6分
实用性：3分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：5分
引人入胜：4分
现实相关：4分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：9分
加载速度：3分
安全性：9分
稳定性：5分
搜索功能：5分
下载便捷性：6分
下载点评
- 排版满分(239+)
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