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营养学(一)(自考)(营养专业--独立本科）书籍详细信息
- ISBN：9787811160925
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2006-10
- 页数：235
- 价格：18.50
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
21世纪是一个变幻莫测的世纪，是一个催人奋进的时代。科学技术飞速发展，知识更替日新月异。希望、困惑、机遇、挑战，随时随地都有可能出现在每一个社会成员的生活之中。抓住机遇，寻求发展，迎接挑战，适应变化的制胜法宝就是学习——依靠自己学习，终身学习。
作为我国高等教育组成部分的自学考试，其职责就是在高等教育这个水平上倡导自学、鼓励自学，为每一个自学者铺就成才之路。组织编写供读者学习的教材就是履行这个职责的重要环节。毫无疑问，这种教材应当适合自学者增强创新意识、培养实践能力、形成自学能力，也有利于学习者学以致用，解决实际工作中所遇到的问题。具有如此特点的书，我们虽然沿用了“教材”这个概念，但它与那种仅供教师讲、学生听，教师不讲、学生不懂，以“教”为中心的教科书相比，已经在内容安排、形式体例、行文风格等方面都大不相同了。希望读者对此有所了解，以便从一开始就树立起依靠自己学习的坚定信念，不断探索适合自己的学习方法，充分利用已有的知识基础和实际工作经验，极大限度地发挥自己的潜能，达到学习的目标。
书籍目录：
营养学（一）
绪论
一、营养学相关概念
二、营养学发展简史
三、营养学的未来
四、本书的主要内容
章 人体对食物的消化吸收
节 消化系统的组成与功能
一、上消化道的组成及功能
二、下消化道的组成及功能
第二节 食物的吸收
一、吸收部位
二、吸收形式
第三节 蛋白质的消化、吸收及代谢
一、蛋白质的消化
二、蛋白质的吸收
三、蛋白质的代谢
第四节 脂类的消化吸收
一、脂类的消化
二、脂类的吸收
三、胆固醇的消化吸收
第五节 碳水化合物的消化吸收
一、碳水化合物的消化
二、碳水化合物的吸收
第二章 能量
节 概述
一、能量的单位
二、能量系数
第二节 人体能量消耗及影响因素
一、基础代谢
二、体力活动
三、食物的热效应
四、生长发育
第三节 人体能量消耗的测定与估算
一、人体能量消耗的测定方法
二、人体总能量消耗的估算
第四节 人体能量的来源及参考摄入量
一、人体能量的来源
二、人体能量的推荐摄入量
第三章 蛋白质
节 氨基酸
一、氨基酸的构成及种类
二、必需氨基酸和非必需氨基酸
第二节 蛋白质的生理功能及缺乏症
一、蛋白质的生理功能
二、氮平衡
三、蛋白质营养不良
第三节 食物蛋白质营养价值评价
一、食物蛋白质的含量
二、蛋白质消化率
三、蛋白质的利用率及其指标
第四节 食物蛋白质种类及膳食蛋白质推荐摄入量
一、食物蛋白质的种类
二、各人群蛋白质推荐摄入量
三、蛋白质的食物来源
第五节 人体蛋白质营养状况评价
一、生化检查
二、蛋白质营养状况评价的间接指标
第四章 脂类
……
附 营养学（一）自学考试大纲
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
2006版自考教材-营养学（一）5760营养食品与健康专业（独立本科段），ISBN：9787811160925，作者：苏宜香
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：4分
文字风格：5分
语言运用：5分
文笔流畅：7分
思想传递：4分
知识深度：9分
知识广度：6分
实用性：7分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：3分
现实相关：5分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：3分
使用便利性：5分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：4分
加载速度：7分
安全性：9分
稳定性：5分
搜索功能：4分
下载便捷性：4分
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下载评价
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