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餐饮方法论 中国商业出版社书籍详细信息
- ISBN：9787520808996
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2021-03
- 页数：暂无页数
- 价格：31.20
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
这书对所涉及餐饮开店的一些经营核心问题，都有针对性的剖析讲解。从餐饮店项目选择，到餐饮店选址、装修、菜单菜品，再到餐饮店营销、服务、管理、连锁、成本控制、模式创新等，都讲得非常周全。开一家餐饮店容易，但要经营好一家餐饮店，并且要长盛不衰，就需要掌握全面、系统的餐饮经营管理的知识，“餐饮方法论”这套书，为很多餐饮开店不赚钱，门店经营不好的从业者指明了方向，值得一读！从选址到装饰，从营销到服务，全方位提升餐饮企业的竞争力。从案例到图表，从理论到方法，透彻解读餐饮企业的实战细节。资深行业专家、世界500强企业从业经历，访谈上百家餐饮企业创始人和高管，系统地总结经验教训，直击餐饮企业管理者痛点，提供一整套餐饮业丛林中的进化实战指南。
书籍目录：
第一部分引爆餐饮，智慧开店
第一章餐饮行业——如何选择合适的项目
1.互联网时代，从餐饮行业数据看趋势
2.自我评估：你适合干餐饮吗
3.手中有粮，心中不慌
4.加盟、合伙，还是单干
5.合适的餐饮项目，方能令你大显身手
6.餐饮新物种："零售+餐饮"之跨界融合
7.餐厅规模、费用、特色定位
第二章餐饮选址——为你的店选个好地段
1.商圈调查，必不可少
2.不同餐厅，选址要求不一
3.规范选址评估
4.把握选址要素
5.降低选址成本
6.店址选择，注意细节
7.备选店地址，大"考察"
……
作者介绍：
钟彩民，中国麦当劳创始人之一，长达十多年的麦当劳培训与运营管理经验。曾任亚洲区麦当劳汉堡大学教授，为麦当劳系统培养亚洲地区职业经理人做出很好贡献，精通各种管理类课程，是麦当劳大学培训课程的主要设计者和主讲人。2004-2006年，成立北京黄记煌管理公司，出任董事总经理，全国加盟连锁228家。具有丰富的连锁经营理论和实践经验。同时被清华大学、北京大学、上海复旦大学、中国人大、武汉大学等多所知名学府聘为EMBA、总裁研修班的核心讲师。
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：4分
文字风格：6分
语言运用：4分
文笔流畅：5分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：9分
实用性：4分
章节划分：5分
结构布局：3分
新颖与独特：8分
情感共鸣：3分
引人入胜：4分
现实相关：4分
沉浸感：6分
事实准确性：6分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：3分
使用便利性：9分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：9分
加载速度：5分
安全性：9分
稳定性：9分
搜索功能：6分
下载便捷性：6分
下载点评
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- 排版满分(262+)
下载评价
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