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食品营养与卫生 高职高专 本书可作为职业院校食品专业的 “十四五”职业教 育 部委级规划书籍详细信息
- ISBN：9787522906799
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2023-08
- 页数：256
- 价格：46.60
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《食品营养与卫生》共分11个章节，具体内容包括绪论、营养生理与健康、营养素、各类食物的营养、不同人群的营养、膳食营养与慢性疾病、营养强化食品、保健食品、膳食结构和营养配餐、食品污染及其预防和食物中毒。《食品营养与卫生》涵盖面广，每章还有思考题，互动性强。 《食品营养与卫生》从不同角度系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食品卫生、食物营养相关政策法规与营养标签等方面的知识。本书力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用，以提高学生相关方面的专业能力，可作为食品及其他相关专业学生的教材。
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《食品营养与卫生》共分11个章节，具体内容包括绪论、营养生理与健康、营养素、各类食物的营养、不同人群的营养、膳食营养与慢性疾病、营养强化食品、保健食品、膳食结构和营养配餐、食品污染及其预防和食物中毒。《食品营养与卫生》涵盖面广，每章还有思考题，互动性强。 《食品营养与卫生》从不同角度系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食品卫生、食物营养相关政策法规与营养标签等方面的知识。本书力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用，以提高学生相关方面的专业能力，可作为食品及其他相关专业学生的教材。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：4分
语言运用：8分
文笔流畅：6分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：8分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：3分
新颖与独特：6分
情感共鸣：8分
引人入胜：5分
现实相关：9分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：3分
使用便利性：9分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：9分
加载速度：4分
安全性：4分
稳定性：9分
搜索功能：4分
下载便捷性：8分
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