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究极咖啡书籍详细信息
- ISBN：9787555232384
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2016-4
- 页数：156
- 价格：36.00
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时，都保持稳定的好品质吗？看遍坊间许许多多的咖啡教学书，你确定学对了吗？不论你是专业咖啡师傅，还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控，都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念，这样，才能煮出一杯专业的好咖啡！
【本书特色】
◎专业解说文字搭配大量实际操作照片，让读者可以充分了解咖啡专业知识。
◎详尽的步骤插图，让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。
◎咖啡爱好者的完全实战手册，品鉴咖啡的终极指南
◎以科学怪人的目光挑剔每一颗咖啡豆，让你“知其然更知其所以然”。
◎经典的咖啡师四堂必修课，让您慢慢拥有一间属于自己的咖啡店。
书籍目录：
推荐序……002
Chapter 1 基本杯测……008
杯测的定义……012
杯测工具简介与作业准备……013
流程简介……014
基本啜吸技巧说明……014
Chapter 2 法国压……020
Chapter 3 意式浓缩……030
1.粉量……033
2.填压……038
3.萃取……045
4.颜色……052
Chapter 4 拉花……056
1.拉花钢杯……059
2.温度计……060
3.半湿毛巾……060
4.咖啡杯……061
5.牛奶……062
什么是好的奶泡？……063
打奶泡练习……069
拉花练习……076
LATTE ART 拉花实例……084
Chapter 5 比赛……114
漫谈咖啡大师比赛……116
WBC世界咖啡大赛评分表……119
以获取高分为目标的意式浓缩练习……123
15分钟是多久？作者的经验分享…… 134
Chapter 6 手冲……136
手冲所使用的工具……139
原理概述……145
手冲壶的基本练习……146
作者介绍：
丑小鸭咖啡（Ugly Duckling Barista Training Center）丑小鸭咖啡师训练中心的创办者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度，他曾在美国德州的Cuvee Coffee接受系统化的Barista训练，并积极参与UBC、SCRBC等当地区域性的咖啡竞赛。如今，他将这套完整且系统化的教学体制与经验整理成书，通过详细的阶级课程将专业知识、操作技巧、冲煮细节等分享给每个热爱咖啡的朋友。
出版社信息：
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书籍摘录：
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在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时，都保持稳定的好品质吗？看遍坊间许许多多的咖啡教学书，你确定学对了吗？不论你是专业咖啡师傅，还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控，都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念，这样，才能煮出一杯专业的好咖啡！
【本书特色】
◎专业解说文字搭配大量实际操作照片，让读者可以充分了解咖啡专业知识。
◎详尽的步骤插图，让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。
◎咖啡爱好者的完全实战手册，品鉴咖啡的终极指南
◎以科学怪人的目光挑剔每一颗咖啡豆，让你“知其然更知其所以然”。
◎经典的咖啡师四堂必修课，让您慢慢拥有一间属于自己的咖啡店。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：9分
主题深度：3分
文字风格：5分
语言运用：5分
文笔流畅：5分
思想传递：6分
知识深度：8分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：7分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：6分
事实准确性：6分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：6分
使用便利性：3分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：3分
加载速度：3分
安全性：5分
稳定性：9分
搜索功能：6分
下载便捷性：9分
下载点评
- 图书多(99+)
- 品质不错(668+)
- 超值(304+)
- 盗版少(78+)
- 赞(380+)
- 体验差(116+)
- 愉快的找书体验(510+)
- 购买多(194+)
- 图文清晰(311+)
- mobi(290+)
- 差评少(83+)
- 强烈推荐(440+)
下载评价
网友 寇***音：好，真的挺使用的！
网友 敖***菡：是个好网站，很便捷
网友 曹***雯：为什么许多书都找不到？
网友 冯***丽：卡的不行啊
网友 步***青：。。。。。好
网友 晏***媛：够人性化！
网友 方***旋：真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
网友 龚***湄：差评，居然要收费！！！
网友 陈***秋：不错，图文清晰，无错版，可以入手。
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